Preparación:

En primer lugar, tostamos el pan si lo creemos necesario. No te pases, ya que si lo tuestas demasiado puedes generar ACRILAMIDA, un compuesto que aparece en alimentos demasiado cocinados, afecta más a alimentos ricos en hidratos de carbono, por lo que el pan tostado puede convertirse en una fuente de este compuesto, que es considerado un probable carcinógeno, según la Agencia Internacional de Investigación del Cancer. Por lo que es mejor dejarlo dorado, cuanto menos oscuro mejor.

Cuando tenemos el pan en su punto, extendemos el aguate, que tendrá que estar cremoso. 

El huevo tenemos dos opciones para prepararlo. La primera es asado en una sartén con una gota de aceite de oliva y lo tapamos.  Lo dejamos a fuego lento para que cuaje la clara, y con cuidado de que la yema se quede tierna. La otra opción es pochado, en agua caliente pero no hirviendo y con un chorrito de vinagre para que la clara se quede pegada a la yema. Colocamos el huevo en un vaso y lo dejamos caer suavemente al agua caliente, con cuidado de que no se rompa y le damos vuelta al agua para pegar la clara. Lo sacamos con cuidado.

Colocamos el huevo sobre la tostada y le añadimos Sal de Hierbas Encantada  Flores.